Saisonale Rezepte (August): Auberginen in sechs vegetarischen Variationen

Saisonale Rezepte (August): Auberginen in sechs vegetarischen Variationen

Auberginen haben ihre Hauptsaison von Anfang Juli bis Ende Oktober. In dieser Zeit findet man sie oft zu großen Mengen auf verschiedenen regionalen Märkten. Als Kind haben Auberginen, neben Rosenkohl, lange zu meinen Hassgemüsesorten gehört, heute esse ich jedoch beide sehr gerne.
Saisonale Rezepte (August): Auberginen in sechs vegetarischen Variationenleichte vegetarische Auberginen RezepteMittlerweile bekommt man Auberginen zwar, wie so ziemlich alle Obst- und Gemüsesorten, in großen Kaufhäusern und Supermärkten das ganze Jahr über und ist nicht mehr wirklich von den natürlichen Erntezeiten abhängig, jedoch soll es in der neuen Kategorie „Saisonale Rezepte“ ja um saisonale (und regionale) Obst- und Gemüsesorten gehen, daher passen Auberginen gerade perfekt in den Zeitplan.

Da man mit dem vielfältigen Gemüse sehr viel anstellen kann und es in den Weiten des Internets bereits so viele einfache, leckere und schnelle Auberginen Rezepte gibt, habe ich einige vielversprechende Kreationen von anderen Auberginen-Fans herausgesucht.

Sechs vegetarische Auberginen Rezepte

  1. Quinoa mit gebackenen Auberginen und Cherry-Tomaten gibt es bei Elle von Elle Republic
  2. Auf Küchenzaubereien hat Eva-Maria Gefüllte Aubergine mit Tomaten & Schafskäse gezeubert
  3. Ein schnelles und einfaches vegetarisches Auberginen Rezept gibt es von Verena auf FAMILICIOUS: Stulle mit Avocado & Aubergine
  4. Auberginen-Cannelloni mit Ricotta-Füllung gibt es bei Sean auf Daily Vegan
  5. Bei Sommermadame gibt es Vegetarischen Auberginenauflauf in Tomatensugo von Gülsah
  6. Baba Ganoush – Auberginencreme gibt es bei ziemlichschoen

schnelle vegetarische Auberginen Rezepte Sechs vegetarische Auberginen Rezepte

Mehr leckere vegetarische Rezeptideen und -inspirationen gibt es auf meinem Pinterest Board „Hearty Veggie Recipes

Wie ist eure Einstellung zu Auberginen, lecker oder eher nicht so euer Fall? Ihr kennt weitere leckere vegetarische Auberginen Rezepte? – Dann her mit den Links! 🙂

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